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  • 蛋白质--健康减肥必不可少

    所属栏目:其它资讯 作者:admin浏览次数:109

    「梳个头怎么猛掉发?」「脸变粗粗的,皱纹感觉变多了...」「啊指甲又断了?好讨厌!」

    出现以上状况时,有可能是身体发出「缺乏蛋白质」的警讯,若是置之不理,可是会出大问题喔!

    除了水分和脂肪以外,人体还含有大量「蛋白质」(小单位为胺基酸),扮演维持生命、促进体内各种循环代谢的角色,而且是身体各器官组织的主要成分。既然蛋白质这么重要,那么缺乏它必然大大不妙!

    减肥期间很多人会偏激地「只吃高纤低卡食物」,像是蔬菜、菇类、蒟蒻等等,力求热量越低越好,而不敢碰肉类、奶类、海鲜等富含蛋白质的食物,导致身体出现以下状况:


    肌肉量减少、代谢降低

    由于没有摄取到足够的蛋白质,身体机制会转而使用肌肉中的蛋白质,消耗掉宝贵的肌肉,使得身体代谢率降低、更偏向「易胖体质」,可能还会有水肿、手脚冰冷等现象。


    抵抗力下降、易疲倦

    蛋白质是修补组织的重要成分,若摄取量不足,无法分解胺基酸制造抗体,皮肤和黏膜的防御力就会降低,影响免疫系统,也容易感到疲倦。


    头发分岔、断裂、脱落

    头发和指甲都由蛋白质构成,若长期缺乏营养,将会容易分岔、断裂、失去光泽,甚至大量掉发。


    肌肤粗糙黯淡、加速老化

    人体中所含的蛋白质,「胶原蛋白」就占了 1/3,除了有助于保持肌肤的弹性,还能减缓皱纹形成。

    这也是为什么使用「不吃蛋白质减肥法」的人,容易看起来显老、皮肤粗糙的原因喔!

    建议平时可以多摄取低脂高蛋白的食材,并且将以下「优质蛋白质摄取小撇步」学起来:


    肉类技巧挑低脂

    由于肉类的脂肪含量较高,若想补充优质蛋白质,挑选种类和部位就变得相当重要。

    比方说冬天吃火锅时,建议选择较低脂的鸡肉片、白肉鱼,避开能看见明显脂肪的猪五花、雪花牛等,平常吃肉时也可以去除外皮、咬掉肥油,轻轻松松就能摄取蛋白质又不怕胖!(想知道牛肉、猪肉、鸡肉怎么挑最低卡吗?)


    餐前豆浆先垫胃

    饭前喝一杯「无糖豆浆」,不仅能摄取到充足的蛋白质,还能增加饱足感。

    不过要注意无糖豆浆仍有一定热量,建议正餐略微减少,并分配好一整天的热量。


    聪明增加摄取量

    吃早餐时可在面包内夹入低脂干酪片,或是准备一杯温牛奶,正餐时多吃一颗蛋、改选海鲜类,都可以在热量不大幅增加的情况下,补充蛋白质。

    当然啦,最重要的还是饮食要均衡,不能为了补充蛋白质而只吃肉不吃饭喔!






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